Een stapsgewijs recept voor het maken van zandkoekjes voor de cake van Napoleon. De samenstelling van de producten, variaties van de crème en extra lagen. Videorecept voor Napoleon-cake met vla.
Als je nog geen cake hebt gebakken, wees dan niet ontmoedigd. Je hoeft hiervoor geen 24 uur in de keuken te staan. Het recept voor zandkoekjes van Napoleon laat zien hoe gemakkelijk het is om heerlijke gebakken producten te maken. Je kunt dit recept gemakkelijk aan. Een beetje geduld, een beetje moeite, een minimum aan tijd en een Napoleon-zandtaart op tafel.
Het voorgestelde recept is vooral goed omdat de cakes knapperig en dun zijn, snel bereid uit zelfgemaakt zandkoekdeeg. Ze behouden hun structuur, zelfs nadat de cake is geïmpregneerd met room. Het is zelfs moeilijk om jezelf los te rukken van zo'n culinair meesterwerk. Zandkoekjes kunnen van tevoren worden gebakken, afgekoeld, gevouwen en tot de volgende dag worden bewaard.
Hoewel van dergelijke zandkoekjes elke cake heerlijk zal zijn. Bijvoorbeeld met boterroom, zure room of gecondenseerde melk. Ook kunnen de cakes worden gelaagd met elke fruitjam. Het is heel interessant om te experimenteren en een onverwachte, nieuwe toets toe te voegen aan het gebruikelijke dessert. Op basis van deze taarten kun je heel veel verschillende lekkernijen maken! Vooral in de zomer, wanneer bessen en fruit rijp zijn, zijn ze geweldig om toe te voegen aan zelfgemaakt gebak!
Zie ook hoe je Napoleon maakt van bladerdeeg.
- Calorische inhoud per 100 g - 438 kcal.
- Porties - 6 taarten met een diameter van 22 cm
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Margarine - 200 g
- Eieren - 1 st.
- Meel - 450 g
- Suiker - 1 tl
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van zandkoekjes voor de cake van Napoleon, recept met foto:
1. Margarine van koude temperatuur, niet op kamertemperatuur en niet bevroren, in plakjes snijden en in de kom van de keukenmachine doen, waarin het "snijmes"-hulpstuk wordt geplaatst. Voeg dan rauwe eieren toe.
2. Zeef de bloem door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof en giet het in de kom van de keukenmachine. Voeg een snufje zout en suiker toe.
3. Schakel het apparaat in en merk het elastische zachte deeg op.
4. Haal het deeg uit de kom van de keukenmachine, wikkel het met je handen om het deeg, vorm het tot een klont en doe het in plasticfolie. Leg het deeg een half uur in de koelkast of 15 minuten in de vriezer. Hoewel het deeg maximaal 3 dagen in de koelkast kan worden bewaard en de volgende dag de cakes kan worden gebakken. Het deeg kan ook worden ingevroren voor toekomstig gebruik in de vriezer, waar het 3 maanden kan worden bewaard zonder kwaliteitsverlies.
Als je geen keukenmachine hebt, kneed je het deeg met je handen. Rasp hiervoor de margarine op een grove rasp. Maar houd er rekening mee dat zandkoekdeeg niet van lang kneden houdt. Dus doe het snel. Omdat de margarine begint te smelten door de warmte van de handen en de structuur van de cakes wordt verstoord.
5. Haal het afgekoelde deeg uit de koelkast, verdeel het in 6 stukken en rol het met een deegroller uit tot een dunne ronde of rechthoekige laag, afhankelijk van de ovenschaal. Leg het deeg op een bakplaat en plaats het 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Zodra de cake goudbruin is, haal je hem uit de oven. Haal voorzichtig uit de vorm om niet te breken en stuur om de volgende cake te bakken.
Koel kant-en-klare zandkoekjes voor Napoleon's cake, bestrijk met room en laat intrekken.
Zie ook het videorecept over het maken van een Napoleoncake met custard.
