Ik stel voor om roerei met kool en champignons te bereiden voor het ontbijt voor het hele gezin. Het gerecht is stevig, smakelijk, snel gekookt en verzadigt lang.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het komt voor dat je voor het avondeten gebakken of gestoofde kool hebt, maar niet alles is opgegeten. De volgende dag wil niemand het gebruiken, maar het is jammer om het weg te gooien. Er zijn verschillende manieren om dit gerecht te recyclen en het een tweede leven te geven. Gebakken kool kan bijvoorbeeld worden gebruikt om taarten en taarten te vullen. Maar in deze recensie zullen we een ander recept overwegen: roerei met kool en champignons. Dit is een aangename en lichte maaltijd, de kool is sappig en zacht, de champignons geurig en sappig. Hierdoor worden roereieren verkregen met een specifiek aroma en een specifieke smaak.
Voor het recept kun je verse kool of zuurkool gebruiken. Bovendien kun je het niet alleen wit nemen, maar ook Peking of gekleurd. Champignons zijn ook geschikt vers, diepgevroren, gedroogd of gepekeld. Deze voeding is erg gezond. Het is rijk aan eiwitten, gezonde vezels, vitamines en andere helende stoffen. Dit ontbijt mag gerust dieet genoemd worden. Het is ideaal voor degenen die willen afvallen en die extra kilo's willen verliezen. Na het eten van een portie van zo'n maaltijd, voel je je gedurende lange tijd een golf van energie, een goed humeur en een vol gevoel.
- Calorische inhoud per 100 g - 119 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 300 g
- Gedroogde eekhoorntjesbrood - 50 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Specerijen (elke) - naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Eieren - 2 stuks.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stapsgewijs koken van roerei met kool en champignons, recept met foto:
1. Week gedroogde paddenstoelen een half uur in heet water. Je kunt ze vullen met koud water, maar daarna minimaal een uur laten weken. Spoel ze daarna af en snijd ze indien gewenst in kleinere stukken.
2. Was de kool, indien nodig, verwijder dan de bovenste bloeiwijzen, want ze zijn meestal vies. Snijd de kool in dunne reepjes en leg ze in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie.
3. Bak de kool op middelhoog vuur tot ze licht zacht en goudbruin is. Voeg vervolgens de champignons, zout en peper toe.
4. Breng eten op smaak met je favoriete kruiden en specerijen. Ik gebruikte gemalen nootmuskaat en gedroogde peterselie. Je kunt ook paddenstoelenkruiden toevoegen.
5. Roer de ingrediënten door elkaar en bak op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten tot ze gaar zijn.
6. Na de bovenkant van de gebakken kool, giet de eieren, breng op smaak met zout en bak ze ongeveer 5 minuten tot de eiwitten gestold zijn. Optioneel kunt u roerei koken. Giet hiervoor de inhoud van de eieren in een kom, voeg zout toe, meng met een vork en stuur naar de pan.
Zie ook het videorecept over het koken van roerei met boerenkool en fetakaas.
