Na het koken van het vlees, is er een niet-opgeëiste bouillon? Kook aardappelen op basis daarvan. Het resultaat is een stevig, voedzaam en heerlijk bijgerecht. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Wie houdt er niet van aardappelen?! Dit is een veelzijdig product dat op het vuur wordt gebakken, in een pan gebakken, gekookt met jus, vlees, champignons, verwerkt in diverse salades en snacks… Er wordt een grote diversiteit aan heerlijke gerechten van bereid. Er zijn veel geheimen en recepten die aardappelen heerlijk maken. Het is niet voor niets dat de aardappel de bijnaam het tweede brood kreeg, tk. het is het belangrijkste voedingsproduct. Vandaag stel ik voor om gekookte aardappelen in vleesbouillon te maken. Het gerecht komt er niet alleen smakelijk uit, maar smelt gewoon in je mond. Delicaat, kruimelig, geurig! Tegelijkertijd is het elementair om je voor te bereiden. Probeer zo'n ongewoon malse en aromatische aardappel te maken! Alle eters zullen zeker tevreden zijn. Maar ondanks het feit dat dit een heel eenvoudig gerecht is, heeft het zijn eigen geheimen en subtiliteiten.
- Om ervoor te zorgen dat de aardappelen gelijkmatig en gelijktijdig worden gekookt, selecteert u knollen van dezelfde grootte.
- Aardappelen koken sneller als je een beetje margarine of boter aan het water toevoegt.
- Om de aardappelen bijzonder smakelijk te maken, doe je een teentje knoflook, laurier of een takje dille in een pan.
- Giet de bouillon (of het water) tot het bovenste niveau van de aardappelen en zorg ervoor dat de vloeistof niet wegkookt.
- Sommige soorten aardappelen zijn erg zacht, zelfs als ze op laag vuur worden gekookt. Dit gebeurt niet als je een paar plakjes ingelegde komkommer in de pot naast de aardappelen legt. Dan blijven de aardappelschijfjes intact en verliezen ze geen voedingsstoffen.
Zie ook hoe u gebakken aardappelen in reuzel kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 259 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 4 stuks.
- Bouillon - 250-300 ml
- Laurierblad - 2 st.
- Zout - 1 tl
Stap voor stap gekookte aardappelen in vleesbouillon koken, recept met foto:
1. Was aardappelen van vuil, schil en was opnieuw onder stromend koud water. Zorg ervoor dat u de "ogen" uitsnijdt, deze bevatten een hoge concentratie aan schadelijke stoffen.
2. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes.
3. Doe de aardappelen in een kookpot en voeg het laurierblad toe.
4. Giet de bouillon over de knollen tot ze helemaal onder staan. Dan zout: ongeveer 0,5 el. voor 1 liter water. Als je wilt dat de aardappelen kruimelig zijn, giet er dan hete bouillon over en laat sudderen onder het deksel. Al is het beter om het altijd met hete vloeistof te vullen, of nog beter met kokend water. Als je koud water gebruikt, gaat er ongeveer 25% vitamine C verloren en als je kokend water giet, gaat er maar 6% verloren.
5. Zet de aardappelen op het vuur en breng aan de kook.
6. Sluit de pan met een deksel, zet na het koken het vuur op de minimumstand en kook de aardappelen in de bouillon gedurende 15-20 minuten tot ze zacht en zacht zijn. Als je het op hoog vuur kookt, blijven de aardappelen van binnen rauw en worden ze aan de buitenkant verteerd.
Serveer kant-en-klare aardappelen in deze vorm met een bijgerecht, of hak ze in aardappelpuree, die veel gezonder is dan gekookte aardappelen in plakjes gesneden.
Zie ook een videorecept over het koken van gekookte aardappelen in vleesbouillon in de magnetron.
