Ontbijt of diner zijn heerlijk en bevredigend als je spaghetti met varkensgehaktballetjes serveert. Het eten is snel klaar, terwijl niemand er onverschillig tegenover staat. Hoe je een gerecht kookt, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Het is algemeen aanvaard dat gehaktballen meestal worden gebruikt voor soep of bouillon. Hoewel gehaktballen tegenwoordig worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Ze worden zelf gestoofd in een saus of in een gezelschap met diverse groenten. Gebakken in een pan en geserveerd met sauzen. Trouwens, de gebruikelijke gehaktballetjes, gebaseerd op het kookprincipe, zijn dezelfde enorme gehaktballen. Daarom zijn de opties voor hun voorbereiding en gebruik enorm. Vandaag bereiden we een gerecht met Italiaanse wortels - spaghetti met varkensgehaktballetjes. Dit is een heerlijk, interessant, stevig, eenvoudig Italiaans pastarecept met gehaktballen. De traktatie zal niet alleen door volwassenen, maar ook door kinderen worden genoten.
Dit recept gebruikt varkensvlees voor de gehaktballen, maar kan desgewenst van kip worden gerold. Dan zal het gerecht meer dieet zijn. Na het bakken worden de gehaktballetjes gestoofd in tomatensaus, perfect in harmonie met de geselecteerde pasta. Optioneel kun je in plaats van tomatenpuree de klassieke Italiaanse saus Paolo (Primavera) gebruiken, gemaakt van tomaten, wortelen en paprika's. Het past perfect bij gehaktballen met spaghetti. Hoewel de gehaktballen eenvoudig zonder saus aan de spaghetti kunnen worden toegevoegd, wordt het gerecht "droog" en nauwelijks smakelijk. De vloeibare jus voegt smaak en sappigheid toe aan de spaghetti, verbetert het algehele uiterlijk van het gerecht en verhoogt de voedingswaarde. Daarom is het beter om gefrituurde gehaktballen in een saus te stoven, zodat de spaghetti lekker en mals is.
Zie ook hoe je garnalenspaghetti maakt in een romige saus.
- Calorische inhoud per 100 g - 243 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 300 g
- Tomatenpuree - 1 eetlepel
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Knoflook - 1 teentje
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Spaghetti - 100 g
Stap voor stap spaghetti met varkensgehaktballetjes koken, recept met foto:
1. Was het vlees, snijd de films af met aderen en vet. Pel en was uien en knoflook. Plaats het rooster met middelgrote gaten in de vleesmolen en draai het vlees, de ui en de knoflook.
2. Kruid het gehakt met zout en zwarte peper en meng het goed met je handen, tussen je vingers door. Klop het er dan af om de gluten uit het vlees te laten komen. Hierdoor blijven de gehaktballen beter vast en vallen ze niet uit elkaar in de pan.
3. Vorm de gehaktballen in een ronde vorm. Hun grootte kan variëren van 2 cm tot 4 cm in diameter.
4. Giet water in een pan, zout en kook. Dompel de spaghetti in kokend water, roer en kook op middelhoog vuur, niet koken gedurende 1 minuut. Zie voor kooktijden de verpakking van de fabrikant. Ben je bang dat de spaghetti aan elkaar gaat plakken tijdens het koken, voeg dan 1 eetlepel toe aan het water. plantaardige olie.
5. Verhit de olie in een koekenpan en leg de gehaktballetjes in één laag. Bak ze op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe aan de pan.
6. Gooi de gehaktballen met de tomatenpuree.
7. Voeg na 1 minuut gekookte spaghetti toe aan de gehaktballen en giet er een paar eetlepels bouillon in waarin de pasta gekookt is.
8. Roer het voedsel, breng aan de kook en zet de temperatuur op de laagste stand. Doe de deksel op de pan en laat de spaghetti en de varkensgehaktballetjes 5 minuten sudderen. Serveer het eten alleen op tafel. Het gerecht heeft geen extra bijgerecht nodig, je kunt alleen een salade van verse groenten snijden.
Zie ook het videorecept over het koken van spaghetti met gehaktballen.
